Технологии
Методология функционального дизайна из 8 модулей
Каждый модуль закрывает отдельный слой планирования — от структурирования товарной базы данных до организации производства. Вместе они формируют единую систему функционального дизайна коммерческого объекта.
Фундамент методологии: структурирование товарной базы данных, дерево каталогов, ABC-анализ и ценообразование в торговой матрице.
Структурирование базы данных
Единый формат наименования товаров, единый формат единиц измерения, единый формат инфозаписей о покупателях.
Дерево каталогов товаров
Категоризация Food / Non Food, структура «секция — группа — подгруппа — подподгруппа», определение модулей планирования const и variant.
ABC-анализ
Определение высокорейтинговых товарных групп и позиций, отказ от низкооборотных позиций, основа анализа Out of Stock.
RICH-TIME TEST
Календарь торговой активности: определение пиков и спадов покупательской активности, основа планирования акций и распорядка операционного дня.
Ценообразование в торговой матрице
Определение цены minimum и maximum, ценовых диапазонов и количества позиций в диапазоне.
Контроллинг бизнес-процессов
Проверка алгоритма текущих бизнес-процессов, определение контрольных точек и точек повышения эффективности.
Посадка корпуса на генплан участка, зонирование пространства и расстановка оборудования — по каждому формату объекта.
Гипермаркеты и Cash & Carry
Посадка корпуса на генплан участка, планирование парковки, разгрузки и потоков, функциональное зонирование пространств, расстановка торгового оборудования.
Супермаркеты
Определение формата супермаркета, функциональное зонирование помещений, расстановка оборудования зон производства и товарных зон Food & Non Food.
Магазины у дома
Компактное зонирование торгового зала магазина шаговой доступности, оптимизация выкладки товара при ограниченной площади, планирование мини-складских и подсобных помещений.
DIY-магазины
Зонирование крупногабаритного товара и зон стройматериалов, планирование зон погрузки и самовывоза, расстановка стеллажного оборудования для строительных и хозяйственных групп товаров.
Торговые центры
Определение состава якорных арендаторов, посадка корпуса на генплан участка, выделение зон food court, променада, офисной, сервисной и грузовой зон, планирование торговых кварталов и бутиков.
Рынки
Зонирование торговых рядов и павильонов гастрономических и вещевых рынков, планирование потоков покупателей и товара, организация зон хранения и логистики.
Отели, апарт-отели и рестораны
Планирование номерного фонда и типологии номеров, зонирование общественных пространств (лобби, конференц-зона), функциональное зонирование ресторанных и банкетных зон (обеденный зал, кухонный блок, зона раздачи), разделение гостевых и служебных потоков, расстановка технических и вспомогательных зон.
Построение категорий Food и Non Food для коммерческого департамента, департамента закупок и холдингов retail — от продуктов питания и бытовой техники до одежды.
Постановка работы коммерческого департамента
Методика управления ассортиментом через ценовые сегменты, создание матриц по группам товаров, наполнение матриц конкретным ассортиментом, система мотивации коммерческого департамента, построение и внедрение коммерческого договора.
Мерчендайзинг категорий Food и Non Food
Контроллинг мерчендайзинга по категориям Food и Non Food, разработка и внедрение планограмм, обучение отдела мерчендайзинга, разработка концепций рекламных акций и концепции отделов при создании ассортиментной матрицы.
Система планирования промоакций (СППА)
Перечень промоакций на календарный год, перечень рекомендуемых номенклатурных позиций, система подготовки акций от выбора коллекции до анализа результатов, система контроля за проведением акций.
Категория FOOD
Организация торгового пространства (кросс-мерчендайзинг) в категории FOOD, построение планограмм категории, корректировка и составление ассортиментной матрицы.
Организационная структура, бизнес-процессы и бюджетирование операционной деятельности торгового объекта.
Организационная структура
Разработка организационных структур для мини-, супер-, гипермаркета, Cash & Carry, DIY; операционный консалтинг «в наборе»; обучение персонала на рабочих местах, должностные инструкции.
Бизнес-процессы
Разработка алгоритмов основных бизнес-процессов торговли, помощь во внедрении, составление фотографий рабочего дня, оптимизация работы кассового узла.
Бюджетирование
Разработка и составление операционного бюджета, определение структуры операционных затрат и их анализ, управленческие решения по минимизации операционных затрат.
Построение визуального восприятия торгового пространства через профессиональную фотографию и четыре покупательских мотива.
Социальный мотив
Около 40% покупательской аудитории: семья, дружба, любовь, игра, надёжность, уважение, утешение.
Мотив безопасности
Около 40% покупательской аудитории: здоровье, экономия, природа, защита, стабильность, традиции.
Альфа-мотив доминирования
Около 10% покупательской аудитории: статус, победа, карьера, амбиции, отличие, динамика.
Мотив первооткрывания
Около 10% покупательской аудитории: желание неизвестного, эмансипация, аскетизм, искусство, независимость.
Модульные блоки в витринах: распродажа и новость, эмоциональные витрины, максимальная компактность подачи по фасаду.
Модульные блоки в витринах
Создание витринного блока по формуле «сезон + распродажа + эмоции», максимальная компактность по фасаду, полнота предложения.
«Распродажа / Новость»
«Жёсткая» и «лёгкая» подача информации о распродаже и новостях, от наименьших ценников до крупных SALE-витрин, профессиональное определение основных элементов распродажи в витрине.
Эмоции
Подбор эмоциональных элементов под покупательский мотив, определение типоразмера эмоциональной картинки, поддержка экспозиции эмоциональным наполнением.
Сезонный календарь смены витрин
Планирование графика смены витринных композиций по сезонам и ключевым датам (Новый год, 8 марта, летний сезон, распродажи), синхронизация с товарным планом и поставками декора, контроль сроков монтажа/демонтажа.
Совокупность активного представления товаров, активного оформления торгового зала и активных рекламоносителей.
Внешние рекламоносители
Призматроны, стеллы, схемы парковки, промоплакаты на фасаде и на территории парковки.
Навигация по товарным группам
Указатели отделов и товарных групп, оформление инфостойки, информационные таблички, оформление promotion-зон, promotion-ценники, оформление кассовых зон.
Витрины внутри и снаружи, POS-зоны
Оформление интерьера, POS-точки продажи, специальные торговые зоны, сезонные и эмоциональные плакаты.
Организация кулинарии, мясных и рыбных цехов, пекарни, коптильни, овощных и фруктовых зон.
Контроллинг производства
Контроллинг бизнес-процессов собственного производства торгового объекта.
Организационная структура и ассортимент
Создание организационной структуры производства, разработка ассортиментного перечня, разработка технической документации.
Технологическое планирование и запуск
Технологическое планирование производства, запуск (start-up) производственных зон.
Обсудим функциональное планирование вашего объекта
Расскажите о задаче — формате объекта, площади, сроках. Ответим с оценкой и предложением по этапам работы.